LADR Biofocus GbR ist Mitglied des LADR Der Laborverbund Dr. Kramer & Kollegen.
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06
Mär
Offen

Lebensmittelhygiene im Visier

  • Webinar
  • 06.03.2024 - 09:00 - 11:00
  • Anmeldeschluss: 05.03.2024
  • Lebensmittelanalytik
  • Kosten: 220 Euro

Beschreibung

Eigenkontrolle in der Betriebshygiene

Trinkwasser im Betrieb (Probennahme wie gebraucht)
Luftkeimzahl
Personalhygiene – Arbeitskleidung, Händehygiene
Prüfung von Waschmaschinen und Spülmaschinen
Mikrobiologische Überprüfung von Oberflächen (Tupfer- und Abklatschverfahren)
Auswertung von Dip-Slides
Die neue Zoonoseverordnung – Oberflächenbeprobung auf Listeria monocytogenes
Richt- und Warnwerte

Pathogene Keime in Lebensmitteln (Richt- und Warnwerte)

Häufigste bakterielle Erreger lebensmittelbedingter Krankheiten
Nachweismöglichkeiten
Risikolebensmittel
Viren

Ihre Referenten

  • Dr. rer. nat. Burkhard Schütze

    Diplom Biologe

    von der IHK öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger

    Gegenprobensachverständiger nach § 43 LFGB

    Bereichsleiter Lebensmittelanalytik | Wasser- und Umwelt | Hygiene

    LADR Zentrallabor Dr. Kramer & Kollegen, Geesthacht

Veranstalter & Sponsoren

Veranstalter
  • Biomerieux