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Richt- und Warnwerte: Buttermilch, Molke, und -getränke, pasteurisiert

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Legende

Warnwertüberschreitung
Richtwertüberschreitung
Normalbereich
*n.n. = nicht nachweisbar
KBE = Kolonie bildende Einheiten

Buttermilch, Molke, -Mischgetränke

100
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Enterobacteriaceae KBE / g
Gesamtkeimzahl aerob KBE / g

Quelle: CH HyV 2004

GVP-basierte Kriterien für Buttermilch, Molke, und -getränke, pasteurisiert

100
101
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Hefen KBE / g
Gesamtkeimzahl aerob KBE / g

Quelle: BAG 173/2013