Richt- und Warnwerte: Muscheln
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Legende
*n.n. = nicht nachweisbar
KBE = Kolonie bildende Einheiten
Lebende Muscheln, Stachelhäuter, Manteltiere und Schnecken
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
n.n.
Salmonella spp. 25 g
2x
7x
E. coli KBE/100g
Quelle: VO (EG) 2073/2005
rohe Muscheln und rohes Muschelfleisch
Schade! Hier waren einmal die Empfehlungswerte der DGHM veröffentlicht.
Diese sind aufgrund eines Hinweises auf vermeintliche Urheberrechtsverletzungen durch die DGHM zur Zeit leider nicht verfügbar.
Quelle: DGHM 5.5 2015