Richt- und Warnwerte: Tofu
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Legende
*n.n. = nicht nachweisbar
KBE = Kolonie bildende Einheiten
Tofu (Sojaquark) WC: 23-02-09
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
Enterobacteriaceae KBE / g
*n.n.
Salmonella spp. 25 g
B. cereus, präsumtiv KBE / g
Gesamtkeimzahl aerob KBE / g
Staph., Koagulase pos. KBE / g
Quelle: Quelle: LUA Sachsen 2005
Sojaprodukt, Tofu
Schade! Hier waren einmal die Empfehlungswerte der DGHM veröffentlicht.
Diese sind aufgrund eines Hinweises auf vermeintliche Urheberrechtsverletzungen durch die DGHM zur Zeit leider nicht verfügbar.
Quelle: Quelle: DGHM 1994