Richt- und Warnwerte: Säuglingsnahrung
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Legende
*n.n. = nicht nachweisbar
KBE = Kolonie bildende Einheiten
trockene/eingedickte Milchprodukte Säugling
100
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108
109
2x
Sporen, aerob, mesophil KBE / g
5x
Gesamtkeimzahl aerob KBE / g
2x
Caseolyten KBE / g
Quelle: Quelle: Diätverordnung
Lebensmittel aus Milch für Säuglinge
100
101
102
103
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105
106
107
108
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2x
Caseolyten KBE / mL
Gesamtkeimzahl aerob KBE / mL
2x
Sporen, aerob, mesophil KBE / mL
Quelle: Quelle: Diätverordnung
Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Gemüse u./o. Obstbasis WC: 48-03-00
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
Gesamtkeimzahl aerob KBE / g
Schimmelpilze KBE / g
*n.n.
L. monocytogenes 25 g
Clostridien Sulfit red. KBE / g
Hefen KBE / g
Quelle: Quelle: LUA Sachsen 2005
Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Getreidebasis ohne Milch WC: 48-02-00
100
101
102
103
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107
108
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*n.n.
L. monocytogenes 25 g
Gesamtkeimzahl aerob KBE / g
Hefen KBE / g
Schimmelpilze KBE / g
Coliforme Keime KBE / g
*n.n.
Salmonella spp. 25 g
B. cereus, präsumtiv KBE / g
E. coli KBE / g
Staph., Koagulase pos. KBE / g
Quelle: Quelle: LUA Sachsen 2005
Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis genussfertig WC: 48-01-00
100
101
102
103
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Gesamtkeimzahl aerob KBE / g
Schimmelpilze KBE / g
Clostridien Sulfit red. KBE / g
Enterobacteriaceae KBE / g
3x
E. coli KBE / g
Staph., Koagulase pos. KBE / g
B. cereus, präsumtiv KBE / g
*n.n.
Salmonella spp. 25 g
*n.n.
L. monocytogenes 25 g
Quelle: Quelle: LUA Sachsen 2005
Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis trocken/eingedickt WC: 48-03-00
100
101
102
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E. coli KBE / g
2x
Sporen, aerob, mesophil KBE / g
5x
Gesamtkeimzahl aerob KBE / g
Staph., Koagulase pos. KBE / g
*n.n.
L. monocytogenes 25 g
Coliforme Keime KBE / g
*n.n.
Salmonella spp. 25 g
negativ
Hemmstoff
Quelle: Quelle: LUA Sachsen 2005
Säuglingsnahrung Milchpulverbasis
Schade! Hier waren einmal die Empfehlungswerte der DGHM veröffentlicht.
Diese sind aufgrund eines Hinweises auf vermeintliche Urheberrechtsverletzungen durch die DGHM zur Zeit leider nicht verfügbar.
Quelle: Quelle: DGHM 1.2 2012
Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung, genussfertig
100
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108
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Enterobacteriaceae KBE / g
Staph., Koagulase pos. KBE / g
B. cereus, präsumtiv KBE / g
C. perfringens KBE / g
*n.n.
Salmonella spp. 25 g
*n.n.
L. monocytogenes 25 g
Gesamtkeimzahl aerob KBE / g
Quelle: Quelle: CH HyV 2004
Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung, nicht genussfertig
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Gesamtkeimzahl aerob KBE / g
B. cereus, präsumtiv KBE / g
*n.n.
L. monocytogenes 25 g
C. perfringens KBE / g
Staph., Koagulase pos. KBE / g
*n.n.
Salmonella spp. 50 g
Enterobacteriaceae KBE / g
Quelle: Quelle: CH HyV 2004
Getrocknete Säuglingsanfangsnahrung
100
101
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*n.n.
Salmonella spp. 25 g
*n.n.
Cronobacter spp. 10 g
*n.n.
Enterobacteriaceae 10 g
5x
5x
B. cereus, präsumtiv KBE / g
Quelle: Quelle: VO (EG) 2073/2005
Verzehrfertige Lebensmittel für Säuglinge oder besondere medizinische Zwecke
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*n.n.
L. monocytogenes 25 g
Quelle: Quelle: VO (EG) 2073/2005
Getrocknete Folgenahrung
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107
108
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*n.n.
Enterobacteriaceae 10 g
*n.n.
Salmonella spp. 25 g
Quelle: Quelle: VO (EG) 2073/2005