Zoonoseerreger in Lebensmitteln – Rückrufe, Risiken und Besonderheiten

Zoonoseerreger können auf vielen Wegen in und auf Lebensmittel gelangen. Trotz hoher Lebensmittelsicherheit-Standards kommt es immer wieder zu Erkrankungsfällen

In der Online-Fortbildung der LADR Akademie werden die bakteriellen Zoonoseerreger Campylobacter, Salmonellen und Listerien mit ihren Risiken und Besonderheiten vorgestellt. Referent ist Dr. rer. nat. Burkhard Schütze, von der IHK öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger/Gegenprobensachverständiger nach § 43 LFGB sowie Leiter Lebensmittelanalytik im LADR Zentrallabor Dr. Kramer & Kollegen.

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Dr. rer. nat. Burkhard Schütze

Diplombiologe
Von der IHK öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständige
Gegenprobensachverständiger nach § 43 LFGB
Bereichsleiter Biofocus
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Beate Vogelsang

Dipl.-Ing Lebensmitteltechnologie
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20

Apr

Zoonoseerreger in Lebensmitteln: Campylobacter, Salmonella und Listerien

Lebensmittelanalytik 21465 Reinbek 2 CME Punkte

Zoonoseerreger in Lebensmitteln – Rückrufe, Risiken und Besonderheiten

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Zoonoseerreger in Lebensmitteln: Campylobacter, Salmonella und Listerien