Keim des Monats
Hefen – zwischen Blutvergiftung und Biergenuss
Sie machen unser Brot locker, unser Bier prickelnd – und im schlimmsten Fall unsere Blutbahn zur Gefahrenzone: Hefen. Die winzigen Einzeller sind faszinierende Multitalente. Mal geschätzt, mal gefürchtet – mal Küchenhelfer, mal Krankenhaus-Albtraum.
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