Vertiefung Lebensmittelmikrobiologie – Aufbaukurs im September

Der Kurs richtet sich an Labormitarbeiter aus der Lebensmittelmikrobiologie, die ihre Fachkenntnisse vertiefen und aktuelle Methoden der mikrobiologischen Untersuchung praxisnah kennenlernen möchten.

Neben theoretischen Grundlagen zu wichtigen pathogenen Keimen in Lebensmitteln, Nachweisverfahren und Lebensmittelrecht steht vor allem die praktische Laborarbeit mit realen Lebensmittelproben im Mittelpunkt. Die Teilnehmenden führen mikrobiologische Untersuchungen selbst durch und werten die Ergebnisse gemeinsam mit erfahrenen Referenten aus.

Weitere Themen sind unter anderem:

• Herstellung und Einsatz von Nährmedien
• PCR-Methoden und moderne mikrobiologische Analyseverfahren
• MALDI-TOF-Massenspektrometrie zur Keimidentifizierung
• Richt- und Warnwerte nach DGHM
• Messunsicherheit mikrobiologischer Ergebnisse

Der dreitägige Kurs kombiniert Theorie und Praxis und schließt mit einem Abschlusstest ab.

Ort: Geesthacht
Termin: 16.–18. September 2026

Interessierte können sich bereits jetzt anmelden.