Neue Anforderungen an Listeria monocytogenes: Was sich ab Juli 2026 für Hersteller ändert

Hintergrund sind unter anderem steigende Fallzahlen von Listeriose sowie eine Anpassung der Lebensmittelsicherheitskriterien durch die VO (EU) 2024/2895.

Für Lebensmittelhersteller ergeben sich daraus konkrete Änderungen in der Bewertung, Überwachung und Dokumentation.

In diesem Web-Seminar erhalten Sie einen strukturierten Überblick über die neuen gesetzlichen Anforderungen sowie deren praktische Umsetzung im Betrieb.

Inhalte des Web-Seminars

• Überblick über die Änderungen der VO (EG) 2073/2005
• Einordnung betroffener Lebensmittel mittels Entscheidungslogik
• Anforderungen an Eigenkontrollen und Betriebshygiene
• Bedeutung von Haltbarkeits- und Challenge-Tests
• Typische Fragestellungen aus der Praxis

Ziel ist es, Ihnen eine klare Orientierung für die Umsetzung im eigenen Unternehmen zu geben.

Ihre Referenten

Dr. rer. nat. Burkhard Schütze
Leiter wissenschaftliche Kommunikation, LADR Biofocus
Gutachter, LADR GmbH MVZ Dr. Kramer und Kollegen, Geesthacht

Tim Kautz, M. Sc.
Abteilungsleiter Lebensmittelanalytik
LADR GmbH MVZ Dr. Kramer und Kollegen, Geesthacht

Veranstaltungsdetails

• Datum: 11. Mai 2026
• Uhrzeit: 10:00 – 11:00 Uhr
• Format: Web-Seminar
• Teilnahme: kostenfrei

Hinweis

Sie haben die Möglichkeit, vorab Fragen einzureichen:
fortbildung.de(at)biomerieux.com