Geflügel richtig handhaben - Lebensmittelsicherheit an den Feiertagen
Die wichtigsten Informationen rund um den sicheren Umgang mit verschiedenen Lebensmitteln haben wir für Sie in einer kurzen Videoreihe zusammengefasst – mit fachlicher Unterstützung von Dr. rer. nat. Burkhard Schütze (ehemaliger Bereichsleiter bei LADR Biofocus) und Tim Kautz (Abteilungsleiter Lebensmittelanalytik bei LADR Biofocus).
Im zweiten Video geht es um die Risiken bei der Handhabung von rohem Geflügel:
- Wie taue ich es richtig auf?
- Welche Temperaturen sind beim Garen entscheidend?
- Und welche hygienischen Maßnahmen helfen dabei, Keime sicher zu vermeiden?
Die Antworten finden Sie in diesem Video.
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Möchten Sie mehr über pathogene Keime in Lebensmitteln erfahren?
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